Chicharrón de pescado

Ingredientes:

2 libras de filete de pescado. Puede ser mero, merluza o chillo.

6 dientes de ajo majado con orégano fresco.

Sal y pimienta al gusto.

1 limón. Exprimir y usar su jugo.

1 taza de harina blanca.

4 cucharadas de harina de fécula de maíz.

Abundante aceite para freír.

Preparación:

Poner el pescado en un bol adobar con sal, pimienta, ajo, y limón. 

En un bol aparte, mezcle las harinas.

Procedes a pasar el pescado por la harina y llevas a freír  por unos 6 o 8 minutos hasta que estén dorados y crujientes los toritos de pescado.

Una vez listo sirves con salsa tártara y limón.

Buen Provecho:

Att. Chef Carolina Arias.

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