Dulce Postre de Maíz


Ingredientes:

1 taza de leche evaporada.
1 taza de leche blanca.
2 tazas de agua.
2 tazas de harina de maíz.
1 lata de maíz entero. 
½ taza de azúcar. O al gusto.
1 pizca de sal.
Un chorrito de vainilla.
1 cucharadita de mantequilla.
Pasas al gusto.
1 atado de 1 astilla de canela con cascara de limón, 4 clavos dulce.
1 cucharada de nuez moscada, 1 cucharada canela en polvo 1, cucharada de azúcar morena. Mezclar.


Preparación: En una olla profunda incorporamos las leches. Mientras que en un bol echamos las dos tazas de harina remojamos con las dos tazas de agua movemos y mezclamos con la leche, una vez unidas le ponemos la lata de maíz el azúcar la pizca de sal, el chorro de vainilla la mantequilla un poco de pasas, el atado de especias, movemos y ajustamos azúcar si es necesario llevamos al fuego medio y movemos hasta que entre en espesor y haya cocinado la harina. Apeas del fuego servimos en tasitas para postres espolvoreamos la nuez moscada acanelada con azúcar morena. Decoramos con una hoja de menta. Puedes servirlo caliente para desayuno o cena o como postre frio.

Buen provecho 
Att: Chef Carolina Gourmet.

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